Ingredientes

• 1 kg de peixe em posta
• 2 limões
• 4 dentes de alho
• 4 tomates
• 2 cebolas
• 1 xícara de chá de azeite
• 1 molho de coentro
• 200 g de parmezão ralado
• 200 g de farinha de trigo

Modo de preparar

1. Tempere 1 kg de posta de covina ou otro peixe de seu gosto, com sal e limão por 10 minutos em fogo baixo
2. Passar o peixe na farinha de trigo e dar uma leve fritada
3. Retirar o peixe e reservar
4. Prepare um molho de alho, azeite, cebola, tomate, coentro, 1 copo de requeijão, 2 copos de leite de vaca
5. Cozinhar o molho por 5 minutos
6. Colocar em um refratário queijo parmezão ralado e levar ao forno para gratinar

fonte: tudogostoso.com.br (Romildo Marques Dos Santos)